“Wein der Könige” genannt, gilt der Barolo als ein “komplizierter”, vielschichtiger Wein, der Experten und Liebhabern mit jedem neuen Jahrgang neue Geschmackserlebnisse zu schenken weiß. Ein  strukturierter Rotwein aus den im piemontesischen Weinbau tonangebenden Nebbiolo-Trauben aus den besten Weinlagen, wird er mindestens 3 Jahre, davon mindestens zwei in Eichen- oder Kastanienfässern, in den Kellereien aufbewahrt ehe er sich mit dem Barolo-Namen schmücken kann.

Kenner empfehlen ihn zu gebratenem Fleisch, Wild und Käse.